Qué idioma escucha y en cuál responde

La transcripción escucha en un solo idioma a la vez. Si no la tocás, sigue el idioma de esta Mac, y la lista dice cuál: una llamada en otro idioma necesita una elección, en Ajustes › General o desde el globo junto a la transcripción.

El idioma de la respuesta es un interruptor aparte, así que te pueden transcribir en un idioma y pasarte una frase en otro. Equivocarse en los dos a la vez tiene un resultado muy concreto: una llamada donde cada sugerencia llega en un idioma que no puedes decir en voz alta.